Olá, amores! Que tal uma sopa super cremosa, nutritiva e perfeita para aqueles dias em que tudo o que você quer é uma refeição quentinha e cheia de sabor? Apresento a vocês a Sopa de Ervilha com Crocante de Bacon, uma opção econômica e prática para o dia a dia, que vai conquistar seu paladar! Além de ser fácil de fazer, essa sopa é perfeita para aproveitar ingredientes simples e trazer muito conforto. Vamos cozinhar juntos?
Ingredientes:
- 500g de ervilhas frescas ou congeladas (A estrela dessa receita! Ervilhas verdinhas que dão essa cor vibrante e sabor único).
- 1 cebola média picada (Para dar aquele toque base de sabor).
- 2 dentes de alho picados (Aquele tempero essencial).
- 1 litro de caldo de legumes ou água (Se quiser um sabor mais intenso, use caldo de legumes).
- 100g de bacon picado (O crocante irresistível que aparece lindamente na foto!).
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (Para refogar).
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (Para ajustar o tempero no final).
- 1 folha de louro (Um toque aromático para a sopa).
Modo de Preparo:
- Prepare o bacon crocante:
Em uma frigideira, frite o bacon até que fique bem dourado e crocante. Retire e deixe escorrer em papel-toalha. Reserve para o toque final. - Refogue os temperos:
Na mesma panela, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, até dourar levemente. - Cozinhe as ervilhas:
Adicione as ervilhas, o caldo de legumes (ou água) e a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que as ervilhas estejam bem macias. - Bata a sopa:
Retire a folha de louro e, com o auxílio de um liquidificador ou mixer, bata a sopa até obter uma consistência bem cremosa e aveludada. Se necessário, ajuste a consistência com mais caldo ou água. - Tempere a gosto:
Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto, e deixe aquecer bem. - Sirva com o toque especial:
Sirva a sopa em tigelas, finalizando com o bacon crocante por cima, como na foto. Esse contraste de textura faz toda a diferença!
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 porções generosas.
Tempo de preparo:
Cerca de 35 minutos.
Dicas da Bianca:
- Se você quer deixar a sopa ainda mais cremosa, pode adicionar uma batata média durante o cozimento das ervilhas. Ela ajuda a dar mais consistência ao creme.
- Para uma versão vegetariana, basta omitir o bacon e usar croutons ou castanhas para garantir um toque crocante.
- Congele porções da sopa sem o bacon para ter uma refeição rápida durante a semana!
Essa sopa é perfeita para qualquer momento, seja para aquecer um dia frio ou para uma refeição leve e reconfortante. Tenho certeza que todos vão adorar!
Bom apetite, amores! 🍲🥓💚
