Olá, amores! Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas com essa deliciosa e nutritiva salada! A combinação do espinafre fresquinho com o doce dos morangos, o cremoso do queijo de cabra e o toque crocante e doce das nozes caramelizadas faz dessa receita uma verdadeira obra de arte culinária. Além de ser uma opção econômica e rápida, é perfeita para o dia a dia, proporcionando uma refeição leve e saudável.
Rendimento: Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
- 2 xícaras de espinafre fresco (ou rúcula, se preferir)
- 8 morangos inteiros, lavados e sem talo
- 150g de queijo de cabra fresco (ou ricota), esfarelado
- ½ xícara de nozes ou pecãs caramelizadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar a base: Em uma tigela grande ou diretamente nos pratos, distribua as folhas de espinafre, garantindo que fiquem bem espalhadas.
- Adicionar os morangos: Coloque os morangos inteiros ou cortados ao meio sobre o espinafre.
- Incluir o queijo: Esfarele o queijo de cabra por cima, criando pequenos pedaços que vão derreter na boca a cada garfada.
- Tostar as nozes: Se suas nozes não forem caramelizadas, você pode tostar rapidamente em uma frigideira com uma pitada de açúcar e manteiga até ficarem douradas e crocantes. Distribua-as sobre a salada.
- Molho: Em um potinho, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto. Regue sobre a salada, mexendo suavemente para que todos os ingredientes absorvam o molho.
Sugestão econômica:
Esta salada é a prova de que não é preciso gastar muito para fazer uma refeição saborosa e nutritiva. Você pode substituir o queijo de cabra por ricota e as nozes por amendoim, ajustando ao que você tem disponível na sua despensa!
Benefícios para a saúde:
Essa salada é uma verdadeira aliada para quem busca emagrecimento ou simplesmente adotar um estilo de vida mais saudável. O espinafre é rico em ferro, fibras e vitaminas A e C, enquanto os morangos são uma ótima fonte de antioxidantes e vitamina C. O queijo de cabra oferece proteínas e gorduras saudáveis em pequenas quantidades, ideal para dar saciedade sem exagerar nas calorias. As nozes trazem o toque crocante e oferecem ácidos graxos ômega-3, que ajudam a manter o coração saudável.
Como é uma refeição leve e cheia de fibras, ela ajuda a manter o corpo saciado por mais tempo, evitando o consumo excessivo de calorias em outras refeições. Perfeita para quem busca uma refeição leve e refrescante, sem abrir mão do sabor e da nutrição.
Experimente essa salada prática, cheia de cor e sabor no seu próximo almoço ou jantar, e veja como é fácil cuidar da saúde sem complicações!
