Olá amores! Se você busca uma receita prática, econômica e absolutamente deliciosa, a Salada Caprese é a escolha perfeita! Esta clássica salada italiana, composta de tomate suculento, queijo mussarela fresco e manjericão, é temperada com azeite de oliva e um toque de redução de balsâmico, como na foto, e é a combinação perfeita entre frescor e leveza. Simples de preparar e com poucos ingredientes, ela traz uma explosão de sabores que vai elevar qualquer refeição.
Além de ser rápida e prática, a Salada Caprese é rica em nutrientes essenciais, ideal para quem está de olho em uma alimentação saudável e equilibrada. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes:
- 3 tomates médios bem maduros, cortados em rodelas
- 250g de queijo mussarela de búfala, cortado em fatias
- Folhas de manjericão fresco, para decorar e dar sabor (aproximadamente 12 folhas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa de redução de aceto balsâmico (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare os tomates e a mussarela: Comece cortando os tomates em rodelas médias, de cerca de 0,5 cm, e o queijo mussarela de búfala na mesma espessura. Isso cria um visual mais harmônico no prato e garante a distribuição equilibrada dos sabores.
- Monte a salada: Em um prato grande, alterne uma rodela de tomate e uma de mussarela até preencher o prato, como mostrado na foto. As fatias devem ficar sobrepostas levemente, criando uma apresentação bonita e apetitosa.
- Adicione o manjericão: Distribua as folhas de manjericão fresco entre as fatias de tomate e mussarela, dando um toque de cor e aroma fresco.
- Tempere: Regue a salada com azeite de oliva extravirgem e a redução de balsâmico (se desejar). Finalize com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Sirva imediatamente: A Salada Caprese é melhor servida logo após o preparo para garantir a frescura e a textura perfeita dos ingredientes.
Rendimento:
Serve 2 a 3 pessoas como prato principal leve ou 4 a 5 porções como entrada ou acompanhamento.
Tempo de Preparo:
10 minutos
Benefícios Nutricionais:
A Salada Caprese não é só saborosa, mas também repleta de nutrientes que fazem bem à saúde! O tomate é uma excelente fonte de licopeno, um antioxidante poderoso que ajuda a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres e apoia a saúde do coração. Além disso, o tomate é rico em vitamina C, essencial para o fortalecimento do sistema imunológico.
A mussarela de búfala, além de deliciosa, fornece boas doses de proteínas e cálcio, importantes para a saúde óssea e muscular. Por ser um queijo com baixo teor de gordura, é uma ótima opção para quem deseja controlar a ingestão calórica, sem abrir mão do sabor.
O manjericão fresco não só adiciona um toque aromático à salada, mas também contém antioxidantes e óleos essenciais que ajudam a combater inflamações e apoiar a digestão.
Essa combinação de ingredientes faz da Salada Caprese uma opção leve, saborosa e com baixo teor calórico, ideal para incluir em uma dieta de emagrecimento. A presença de gorduras saudáveis do azeite de oliva também contribui para a saúde do coração e auxilia no controle do colesterol.
Dicas Extras da Bianca:
- Economia: Se a mussarela de búfala não estiver no seu orçamento, substitua por mussarela comum ou queijo frescal, que também vão bem nesta salada.
- Variação: Acrescente folhas de rúcula ou espinafre para dar um toque verde extra e aumentar o valor nutricional da receita.
- Redução de balsâmico caseira: Para fazer sua própria redução de balsâmico, basta levar 1/2 xícara de aceto balsâmico ao fogo baixo e deixar reduzir até engrossar, formando um xarope. Fácil e econômico!
Com uma salada tão simples, bonita e nutritiva, você transforma qualquer refeição em uma experiência deliciosa e saudável. Bon appétit!
