Prepare-se para experimentar o melhor brownie que você já provou. Imagine um brownie tão rico e denso que cada mordida parece um abraço reconfortante de chocolate. A textura é incrivelmente fudgy, quase derretendo na boca, enquanto pedaços crocantes de castanha-do-pará laminadas se destacam, proporcionando um contraste perfeito. Este é o tipo de sobremesa que transforma qualquer ocasião em um momento especial, seja acompanhado por um café quentinho, uma bola de sorvete ou simplesmente apreciado por si só. Se você é fã de chocolate e adora um toque brasileiro com castanhas-do-pará, este brownie é feito para você!
Rendimento: Serve aproximadamente 12 a 16 pedaços (dependendo do tamanho que você cortar).
Tempo de Preparo: 15 minutos de preparo + 25 minutos de forno = 40 minutos no total.
Ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de chocolate meio amargo, picado
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó (de preferência 100% cacau)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de castanhas-do-pará laminadas
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira quadrada de aproximadamente 20×20 cm com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar na hora de desenformar.
- Derreta a manteiga e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo). Mexa até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Em uma tigela grande, adicione os açúcares (mascavo e refinado) à mistura de chocolate derretido e mexa bem.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.
- Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o sal e o fermento sobre a mistura de chocolate. Mexa suavemente com uma espátula ou fouet até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados. Evite bater demais para que o brownie fique com uma textura densa e úmida.
- Adicione metade das castanhas-do-pará laminadas à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente. Polvilhe o restante das castanhas-do-pará laminadas sobre o topo da massa, pressionando levemente para que fiquem levemente aderidas.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja um pouco úmido (um palito inserido deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não com massa líquida).
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de cortar em quadrados. Use as abas de papel manteiga para ajudar a desenformar o brownie.
- Sirva e aproveite! Esses brownies são perfeitos para compartilhar (ou não!) e ficam ainda melhores acompanhados de um café ou uma bola de sorvete de baunilha.
Este brownie é a união perfeita entre a riqueza do chocolate e a crocância das castanhas-do-pará, proporcionando uma experiência de sabor que é ao mesmo tempo indulgente e satisfatória. Prepare-se para ver todos pedirem a receita!
