Se você está buscando uma refeição simples, saborosa e econômica para o dia a dia, acabou de encontrar! A batata assada recheada é uma daquelas receitas que impressionam pelo sabor e facilidade no preparo. Crocante por fora e cremosa por dentro, recheada com bacon crocante, queijo derretido e finalizada com sour cream e cebolinha fresca, esta delícia promete conquistar seu paladar. É perfeita para servir como prato principal ou acompanhamento, e o melhor de tudo: é feita com ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha! Vamos lá?
Ingredientes para 4 porções:
- 4 batatas grandes (preferencialmente batatas inglesas)
- 150 g de bacon picado em cubos
- 1 xícara de queijo mussarela ou cheddar ralado
- 1/2 xícara de sour cream (ou creme de leite com algumas gotas de limão)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 talos de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação das batatas:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas, seque-as e faça pequenos furos em suas cascas usando um garfo. Isso ajuda a cozinhar de maneira uniforme.
- Esfregue azeite de oliva nas batatas e polvilhe sal. Coloque-as diretamente sobre a grade do forno ou em uma assadeira.
- Asse por aproximadamente 1 hora ou até que estejam macias por dentro e com a casca dourada e crocante.
- Preparação do bacon:
- Enquanto as batatas estão assando, frite o bacon em uma frigideira até que esteja dourado e crocante.
- Retire o bacon da frigideira e coloque-o sobre papel toalha para drenar o excesso de gordura.
- Montagem do recheio:
- Após retirar as batatas do forno, deixe esfriar por alguns minutos para poder manuseá-las.
- Com cuidado, faça um corte no topo de cada batata e retire parte do miolo, formando uma cavidade. Reserve o miolo para outra receita (ou você pode misturá-lo com manteiga e rechear novamente).
- Recheie as batatas com o queijo ralado e o bacon crocante.
- Leve as batatas novamente ao forno por mais 5 a 10 minutos, até o queijo derreter completamente.
- Finalização:
- Retire as batatas do forno e adicione uma generosa colher de sour cream sobre cada batata.
- Polvilhe a cebolinha picada por cima e finalize com pimenta-do-reino moída na hora para dar aquele toque especial.
Sugestão de acompanhamento: Essas batatas recheadas combinam perfeitamente com uma salada fresca ou uma porção de legumes grelhados. Se quiser um toque ainda mais indulgente, adicione um pouco de manteiga ao recheio!
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos
Rendimento: Serve 4 pessoas
Essa receita de batata assada recheada é o equilíbrio perfeito entre praticidade e sabor. Cada mordida traz a cremosidade do queijo, o toque crocante do bacon e o frescor da cebolinha, criando uma combinação irresistível. Além disso, é uma opção acessível para o dia a dia, utilizando ingredientes simples que se transformam em um prato delicioso e reconfortante.
