Se você busca uma refeição deliciosa, saudável e impressionante para o seu próximo jantar, esse Peixe Assado com Batatas é a escolha perfeita. Inspirado na dieta mediterrânea, conhecida por promover longevidade e bem-estar, este prato traz o frescor do mar e o sabor inconfundível das ervas aromáticas. A dieta mediterrânea é rica em peixes, azeite de oliva, legumes e ervas frescas, sendo amplamente recomendada por seus benefícios para a saúde cardíaca. A simplicidade dos ingredientes naturais se transforma em uma explosão de sabores quando assados juntos, criando uma refeição irresistível que agrada a todos.
Rendimento: Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- 1 peixe inteiro (dourada ou robalo), limpo (cerca de 1,2 kg)
- 500 g de batatas pequenas, cortadas em pedaços médios
- 2 limões sicilianos (1 fatiado em rodelas e 1 para espremer)
- 4 ramos de alecrim fresco
- 3 ramos de tomilho fresco
- 4 dentes de alho, levemente amassados
- 60 ml de azeite de oliva extra virgem (aproximadamente 4 colheres de sopa)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno:
Comece pré-aquecendo seu forno a 200°C. Enquanto isso, prepare os ingredientes. - Prepare o peixe:
Lave o peixe em água corrente e seque-o bem com papel toalha. Faça cortes rasos na pele do peixe em ambos os lados, o que vai ajudar a absorver os sabores durante o cozimento. Tempere o peixe por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino. Dentro da cavidade do peixe, coloque metade dos ramos de alecrim e tomilho, além de algumas rodelas de limão e 2 dentes de alho amassados. Regue um pouco de azeite de oliva sobre o peixe e reserve. - Prepare as batatas:
Em uma tigela, misture as batatas com o restante dos ramos de alecrim, tomilho, os outros 2 dentes de alho amassados, sal, pimenta-do-reino e metade do azeite de oliva. Se quiser um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa. Distribua as batatas em uma assadeira grande, formando uma “cama” para o peixe. - Coloque o peixe na assadeira:
Coloque o peixe sobre as batatas na assadeira, e em seguida, regue o restante do azeite de oliva sobre tudo. Esprema o suco de um limão por cima e adicione mais algumas rodelas de limão sobre o peixe, como mostrado na foto. - Asse no forno:
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o peixe esteja cozido por completo e as batatas estejam bem douradas e macias. Para verificar o ponto do peixe, a carne deve estar opaca e se desmanchar facilmente ao ser pressionada com um garfo. - Finalize e sirva:
Retire o peixe do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva diretamente na assadeira ou transfira cuidadosamente para uma travessa grande, decorando com raminhos de alecrim frescos e mais rodelas de limão, como na foto.
Dica Especial da Bianca:
Sirva esse peixe assado com uma salada fresca de folhas verdes e uma taça de vinho branco para um verdadeiro banquete mediterrâneo. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, garantindo que todos fiquem satisfeitos com uma refeição nutritiva e cheia de sabor!
Benefícios da Dieta Mediterrânea:
Essa receita é um exemplo perfeito da dieta mediterrânea, que foca em alimentos integrais, como peixes frescos, vegetais, azeite de oliva e ervas naturais. Estudos mostram que essa dieta pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e promover a longevidade. O uso de ingredientes frescos e naturais, temperados com ervas e azeite de oliva, não só é delicioso, mas também promove uma saúde vibrante.
Prepare essa receita e descubra o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde!
