Se você está buscando uma receita prática, saborosa e que vai agradar a todos, acabou de encontrar! Essa Farofa de Cenoura com Ovo é perfeita para dar aquele toque especial ao seu almoço de domingo ou para qualquer refeição do dia a dia. Com ingredientes simples e acessíveis, ela é econômica e fácil de preparar, mas o sabor é de restaurante! Vamos transformar aquela refeição comum em um banquete cheio de sabor com essa farofinha incrível! 😋🥕🍳
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
- Opcional: bacon picado, azeitonas, uvas-passas ou castanhas para dar aquele toque especial
Modo de Preparo:
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione a cenoura: Junte a cenoura ralada e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo bem para que cozinhe levemente, mas ainda mantenha um pouco de crocância.
- Prepare os ovos: Abra um espaço no centro da panela e adicione os ovos. Mexa-os ligeiramente com a colher, como se fosse fazer ovos mexidos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Misture os ovos com a cenoura refogada.
- Acrescente a farinha: Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para que ela incorpore os sabores dos temperos e fique bem soltinha.
- Tempere e finalize: Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Acrescente o cheiro-verde e, se desejar, os ingredientes opcionais como bacon frito, azeitonas, uvas-passas ou castanhas para dar um toque especial.
- Sirva: Transfira para uma travessa bonita e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Rendimento:
Serve aproximadamente 6 pessoas.
Tempo de Preparo:
20 minutos.
Dica da Bianca: Essa farofa é super versátil! Se quiser deixá-la ainda mais nutritiva, acrescente outros vegetais ralados como abobrinha ou beterraba. E para os amantes de um toque defumado, o bacon é sempre bem-vindo!
Pronto! Agora você tem uma farofa deliciosa para acompanhar suas refeições e deixar todo mundo com água na boca! 🥰🍴
