Olá, amores! Imagine uma explosão de frescor e sabores que derretem na boca, com aquele toque cítrico que só o ceviche tem, acompanhado por nachos crocantes! Este “Ceviche Crocante com Nachos” vai ser o destaque da sua mesa, perfeito para uma tarde descontraída com amigos ou como uma entrada sofisticada em qualquer ocasião. Nesta receita, combinamos a suavidade do peixe fresco com a crocância dos vegetais coloridos e o toque especial do limão. E o melhor de tudo: tudo isso com a mordida irresistível dos nachos. Um clássico latino com um toque moderno que vai conquistar seu paladar!
Rendimento: Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes:
- 300g de peixe branco fresco (tilápia, robalo ou linguado) cortado em cubos pequenos
- Suco de 5 limões (suficiente para cobrir o peixe)
- 1 tomate maduro cortado em cubos pequenos
- 1/2 cebola roxa cortada em cubos finos
- 1/2 pepino cortado em cubos pequenos (sem sementes)
- 1 cenoura pequena cortada em cubos bem pequenos
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada (opcional, para um toque picante)
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Nachos (tortilhas de milho) para acompanhar
Modo de Preparo:
- Marinar o peixe:
- Em uma tigela, coloque os cubos de peixe fresco e cubra-os completamente com o suco de limão. Deixe marinar na geladeira por 10 a 15 minutos. O suco de limão “cozinha” o peixe, deixando-o opaco e macio.
- Preparar os vegetais:
- Enquanto o peixe marinar, prepare os vegetais. Corte o tomate, a cebola roxa, o pepino, a cenoura e o pimentão verde em cubos pequenos para garantir que o ceviche tenha uma textura harmoniosa e crocante.
- Pique o coentro e a pimenta dedo-de-moça, caso opte por adicionar um toque picante.
- Misturar os ingredientes:
- Após o tempo de marinada, escorra um pouco do excesso de suco de limão do peixe (mas não todo, para manter o ceviche suculento) e adicione os vegetais cortados e o coentro.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem para que todos os ingredientes se combinem.
- Servir:
- Coloque o ceviche em uma tigela bonita e sirva com nachos ao redor para acompanhar. Os nachos são perfeitos para dar aquele contraste crocante ao frescor do ceviche, e a combinação fica irresistível!
- Finalize com mais coentro fresco picado por cima e, se quiser um toque extra, um fiozinho de azeite de oliva.
Dicas da Bianca:
- Se você não encontrar peixe branco fresco, pode usar camarões pequenos ou até uma mistura de frutos do mar.
- Certifique-se de que o peixe seja de boa procedência e fresco, já que o ceviche é cru, “cozido” apenas pelo limão.
- Os nachos podem ser comprados prontos ou feitos em casa, cortando tortilhas de milho e assando-as até ficarem crocantes.
Com seu colorido vibrante e a combinação de sabores e texturas, este ceviche é uma ótima maneira de levar frescor e sofisticação para qualquer ocasião. Leve, saudável e perfeito para compartilhar!
