Olá meus amores! Se você é fã do clássico chocolate Prestígio, prepare-se para se apaixonar por essa versão em bolo! Com camadas fofinhas de bolo de chocolate, um recheio cremoso de coco e uma cobertura irresistível de ganache, esse bolo gelado é pura indulgência. A combinação perfeita entre o doce intenso do chocolate e o toque suave do coco faz dele a escolha ideal para surpreender em qualquer ocasião especial! Prepare-se para saborear cada pedaço dessa delícia gelada que vai deixar todos pedindo mais.
Rendimento:
Serve até 12 pessoas
Tempo de Preparo:
1 hora e 30 minutos (mais o tempo de geladeira para firmar)
Ingredientes:
Para a massa do bolo:
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
Para a cobertura de ganache:
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Coco ralado a gosto para decorar
Modo de Preparo:
- Prepare a massa do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó, incorporando à massa aos poucos. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Prepare o recheio de coco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.
- Acrescente o coco ralado e continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Prepare a cobertura de ganache:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar uma ganache brilhante e homogênea.
- Montagem:
- Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, e espalhe o recheio de coco por toda a superfície da primeira metade.
- Coloque a outra metade do bolo por cima, pressionando levemente.
- Cubra o bolo com a ganache de chocolate, espalhando bem pelas laterais.
- Finalize decorando com coco ralado por cima, como mostrado na foto.
- Deixe Gelar:
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que ele fique bem firme e geladinho.
Sugestões de ocasiões:
Esse Bolo Gelado de Prestígio é perfeito para festas de aniversário, reuniões familiares, confraternizações ou até mesmo como sobremesa de um jantar especial. Também é uma excelente opção para servir em dias quentes, já que o bolo gelado traz uma refrescância deliciosa!
Dica Extra: Se quiser, você pode embrulhar o bolo em pedaços individuais com papel alumínio após gelar, transformando-o em um delicioso bolo gelado de festa, perfeito para servir como sobremesa ou para presentear alguém especial!
Agora é só aproveitar cada pedaço dessa combinação clássica de coco e chocolate que nunca sai de moda! 🍫🥥
