Olá, amores! Se você está em busca de uma refeição que traga aquele toque de conforto caseiro, a Sopa de Cebola Gratinada é a escolha perfeita! Com um caldo encorpado e o irresistível queijo derretido dourado por cima, essa sopa é sinônimo de aconchego. Sem contar que é econômica e feita com ingredientes simples e acessíveis, o que a torna ideal para o dia a dia. Prepare-se para saborear uma explosão de sabores que vai aquecer o coração!
Ingredientes (serve 4 pessoas):
- 4 cebolas médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de pão rústico ou baguete
- 150g de queijo gruyère ou muçarela ralado
- Salsinha fresca (para decorar)
Modo de preparo:
- Preparação das cebolas:
Comece descascando e cortando as cebolas em rodelas finas. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as cebolas, refogando-as lentamente até ficarem bem douradas e caramelizadas. Esse processo leva cerca de 15 minutos, mas é o que garante o sabor intenso da sopa. - Adicione o alho e a farinha:
Quando as cebolas estiverem caramelizadas, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas, mexendo bem para incorporar. Isso ajudará a dar mais corpo à sopa. - Cozinhe a sopa:
Adicione o caldo de carne ou legumes e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, para que os sabores se integrem e a sopa engrosse levemente. - Prepare o gratinado:
Enquanto a sopa cozinha, toste as fatias de pão no forno ou na torradeira até que fiquem crocantes. Preaqueça o forno a 200°C (ou use a função grill se disponível). - Monte a sopa para gratinar:
Despeje a sopa em tigelas que possam ir ao forno. Coloque uma fatia de pão tostado por cima de cada tigela e cubra generosamente com o queijo ralado. - Gratine:
Leve as tigelas ao forno quente e gratine até o queijo derreter e ficar dourado, cerca de 5-10 minutos. - Decoração e toque final:
Retire do forno com cuidado e finalize decorando com salsinha fresca, que dará um toque de cor e frescor ao prato.
Dica da Bianca:
Essa sopa é deliciosa por si só, mas se quiser variar, experimente adicionar um toque de vinho branco seco ao caldo para realçar os sabores. O queijo gruyère traz um sabor clássico, mas a muçarela também funciona muito bem como opção mais acessível.
Tempo de preparo:
Aproximadamente 40 minutos.
Rendimento:
Serve 4 pessoas.
Nada como uma sopa de cebola gratinada para trazer conforto e praticidade ao seu dia a dia. É uma receita simples, saborosa e com aquele toque especial de gratinado que todos adoram!
