Se você está em busca de uma receita leve, saudável e cheia de sabor, esta tilápia grelhada com ervas frescas é a escolha perfeita! Simples, mas sofisticada, a tilápia absorve o frescor das ervas e a acidez vibrante do limão, criando uma combinação irresistível. A textura crocante da grelha com o tempero delicado e natural realça o sabor do peixe de forma sublime. É um prato ideal para quem segue a dieta mediterrânea, que valoriza ingredientes frescos e naturais, combinados de maneira simples e saudável.
Rendimento: Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
Ingredientes:
- 1 tilápia inteira (aproximadamente 800 g a 1 kg), limpa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal grosso a gosto (como o sal rosa do Himalaia)
- Pimenta-do-reino moída na hora (ou grãos inteiros para intensificar o sabor)
- 4 dentes de alho fatiados
- Ramos frescos de tomilho e alecrim
- 1 limão siciliano fatiado (e mais um para espremer na hora de servir)
- Folhas de coentro ou salsa fresca para decorar
Instruções:
- Prepare a tilápia:
Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na pele da tilápia, criando pequenos “bolsos” para que os temperos penetrem melhor. Tempere generosamente com sal grosso, pimenta-do-reino e regue com o suco de meio limão. Deixe o peixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores. - Monte o tempero aromático:
Nos cortes que você fez no peixe, insira fatias de alho e alguns ramos de tomilho e alecrim. Isso vai infundir o peixe com um aroma irresistível enquanto grelha. Passe uma leve camada de azeite de oliva sobre o peixe para deixá-lo ainda mais suculento e dourado durante o preparo. - Grelhe o peixe:
Aqueça uma grelha ou churrasqueira em temperatura média-alta. Unte levemente a grelha com azeite para evitar que o peixe grude. Coloque a tilápia e grelhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja completamente cozido e com a pele dourada e crocante. - Finalize com frescor:
Assim que o peixe estiver grelhado, retire-o da grelha e esprema o suco de limão fresco por cima para dar um toque ácido e realçar os sabores. Decore com fatias de limão, folhas de coentro ou salsa fresca, e, se desejar, mais alguns grãos de pimenta-do-reino. - Sirva com estilo:
Sirva a tilápia grelhada imediatamente, acompanhada de salada verde ou legumes grelhados, e mais rodelas de limão para quem quiser um toque extra de acidez. O contraste entre o crocante da pele, o sabor delicado do peixe e o frescor das ervas faz desta tilápia um prato principal que encanta e surpreende.
Dica Especial da Bianca:
Você pode variar as ervas frescas, dependendo do que tiver à disposição. Hortelã e manjericão também combinam muito bem com peixes grelhados, adicionando mais camadas de sabor.
Uma Receita com o Melhor da Dieta Mediterrânea: Essa tilápia grelhada é o exemplo perfeito de como a simplicidade pode criar pratos incríveis. Na dieta mediterrânea, o uso de ingredientes frescos e ervas aromáticas é um pilar fundamental. O azeite de oliva e o limão complementam o peixe de forma saudável e leve, trazendo todo o frescor e sabor do Mediterrâneo para a sua mesa.
