Quem nunca sentiu o coração aquecer ao lembrar dos momentos simples e felizes da infância? Para mim, uma dessas memórias preciosas é o cheirinho irresistível dos bolinhos de chuva que minha avó preparava nas tardes chuvosas. Ela dizia que esses bolinhos tinham o poder mágico de transformar qualquer dia cinzento em uma festa para o paladar. Crocantes por fora, macios por dentro e generosamente envoltos em açúcar e canela, cada mordida é um convite para voltar no tempo, revivendo os melhores momentos da infância. Hoje, compartilho com você essa receita que aprendi com minha avó, para que você também possa sentir o conforto e o carinho que esses bolinhos proporcionam. Prepare-se para saborear a tradição!
Rendimento: Serve aproximadamente 8 pessoas.
Tempo de Preparo: 15 minutos de preparo + 15 minutos de fritura = 30 minutos no total.
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Instruções:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Esse é o segredo para garantir que os bolinhos fiquem leves e aerados, assim como minha avó fazia.
- Adicione o leite e misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal. Mexa até que a massa esteja homogênea e ligeiramente espessa. A consistência deve ser firme o suficiente para ser moldada com uma colher, mas ainda suave e leve.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Para testar a temperatura ideal, coloque um pequeno pedaço de massa no óleo; ele deve dourar em poucos segundos, sem queimar.
- Com uma colher, vá pegando pequenas porções da massa e despejando no óleo quente. Minha avó sempre me dizia que o formato dos bolinhos não precisava ser perfeito, pois cada um era único, assim como as memórias que eles trazem.
- Frite os bolinhos até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Enquanto ainda estão quentes, passe os bolinhos numa mistura de açúcar e canela, envolvendo-os completamente. Esse é o toque final que faz toda a diferença, trazendo aquele aroma inconfundível e o sabor nostálgico que tanto amamos.
- Sirva ainda quentinhos e aproveite o momento, seja compartilhando com a família ou simplesmente saboreando sozinho, acompanhado de um café ou chá fresquinho. Esses bolinhos são perfeitos para qualquer ocasião, mas têm um sabor especial quando acompanhados de boas lembranças.
Nada como o gostinho de um bolinho de chuva para aquecer a alma e trazer à tona as melhores recordações da vida. Aproveite!
